Non essendo genovese e quindi senza timore di far rivoltare qualcuno nella tomba,io il pesto l’ho fatto nel frullatore.
….e una volta che mi sono trovata un po’ di basilico da usare senza avere in casa pinoli e pecorino, ho fatto la crema di basilico frullando quest’ultimo con l’olio dell’Orto e un po’ di sale.Ho messo la crema ottenuta negli stampini del ghiaccio e l’ho congelata per insaporire la salsa di pomodoro quando non c’è più il basilico nell’orto