• L'olio extravergine di oliva biologico ha molte proprietà curative che possono aiutare a migliorare la salute generale
• Spremuto a freddo è ricco di acidi grassi monoinsaturi che possono proteggere dalle malattie cardiache e ridurre l'infiammazione
• È anche ricco di polifenoli, antiossidanti e vitamine che possono fornire una serie di benefici
• Il consumo regolare di questo olio può aiutare a prevenire varie malattie croniche e promuovere la salute della pelle
• È anche una grande fonte di energia e contiene acidi grassi omega-3 benefici
• L'olio extra vergine di oliva è un alimento ricco di sostanze nutritive che è stato utilizzato per secoli grazie alle sue proprietà terapeutiche
• L'olio EVO biologico offre innumerevoli benefici per la salute che lo rendono una scelta ideale per cucinare e condimenti per insalate

Olio Extra Vergine di Oliva Bio

Zona di produzione delle olive: Via Vacchereccia, Massa e Cozzile (provincia Pistoia)
Cultivar: Frantoio, Leccino, Moraiolo e altre varietà autoctone
Periodo di raccolta delle olive: da Ottobre a fine Dicembre
Tempi di lavorazione: Entro 8-12 ore
Pulizia olive: defogliazione mediante deramifogliatore, lavaggio con acqua pulita.
Lavorazione: ciclo continuo con centrifuga 2 fasi senza acqua di diluizione, frangitore con regolazione velocità in base alla maturazione delle olive a alle condizioni meteorologiche, gramole in atmosfera controllata, temperatura sempre inferiore a 24° (a freddo), separatore
Produzione: limitata
Filtraggio:  filtri a cartone
Conservazione: in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata, in atmosfera protetta
Profumo: fruttato medio/intenso con note vegetali di erbe selvatiche
Gusto: sapore di oliva fresca con lieve punte di amaro e piccante armonici ed equilibrati
Colore: verde intenso con riflessi dorati
Abbinamento consigliato: ideale per accompagnare crudité e sul pane.
Ottimo su zuppe di verdure e legumi,  ma anche su carni alla brace e verdure alla griglia per esaltarne il sapore

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